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Nelly Krowolski

Chercheur honoraire - Chercheur honoraire
Discipline : Anthropologie

Coordonnées professionnelles

nelly.krowolski[at]gmail.com

DOMAINES DE RECHERCHE

  • Anthropologie de l’alimentation vietnamienne
  • Anthropologie de la famille vietnamienne

FORMATION & PARCOURS PROFESSIONNEL

  • Ingénieur de recherches CNRS (IR1)

BIBLIOGRAPHIE SELECTIVE

Parenté, mariage, famille

  • 1999 - "Du dedans au dehors : le vocabulaire de parenté", in : Mông Phu : un village du delta du fleuve Rouge, Nguyễn Tùng, éd. (avec la collaboration de N. Krowolski et Nguyễn Xuân Linh), Paris : L’Harmattan : 109-136.
  • 1999 - "Se marier au village", in ibid. : 137-150.
  • 1999 - "Famille étendue ou famille nucléaire" , in ibid. : 151-160.
  • 2000 - " Mariage et statut de la femme vietnamienne à travers le code de la dynastie des Lê ", in : L’énigme conjugale. Femmes et mariage en Asie, textes coordonnés par J. Cauquelin, Clermont-Ferrand : Presses Universitaires Blaise Pascal : 73-96.
  • 2002 - "Village households in the Red River Delta : the Case of Ta Thanh Oai, on the Outskirts of the Capital City Hanoi ", in : Gender, Household, State :Dôi Moi in Viêt Nam, J. Werner and D. Belanger eds., New York, Cornell University Press, Southeast Asia Program : 73-88.
  • 2002 - "Hộ, dòng họ và không gian hôn nhân ở Tả Thanh Oai, một làng ngoại ô Hà Nội ", [Parenté, famille et mariage à Ta Thanh Oai, un village dans la banlieue de Hanoi], in Làng ở vùng châu thổ sông hồng : vấn để còn bỏ ngỏ. Le village en questions. The Village in Questions, Ph. Papin et O. Tessier (éds.), Hanoi, EFEO/Trung tâm khoa hoc xa hôi và nhân van quôc gia : 335-352.
  • 2004 - "Femme et ’forêt de rire’ : la femme à travers les contes à rire au Viêt Nam"(en collaboration avec Nguyễn Tùng) in Le Vietnam au féminin : Women’s Realities, G. Bousquet et Nora Taylor (éds), Paris, Les Indes Savantes, pp. 151-184.

Pratiques alimentaires

  • 1993 - Autour du riz : le repas chez quelques populations d’Asie du Sud-Est continentale, textes réunis par Nelly Krowolski avec la collaboration d’Ida Simon-Barouh, Paris : L’Harmattan
  • 1998 - "Changements des comportements alimentaires au Vietnam : l’exotisme n’est pas encore quotidien", in : Résistance et changements des comportements alimentaires, sous la direction de M. A. Martin et M. Garrigues-Cresswell, Techniques et culture, Editions de la MSH Paris, 31-32, pp. 117-131.
  • 1999a - "Même le Ciel ne foudroie pas à table. Le repas vietnamien." in : Tables d’hier, tables d’ailleurs, sous la direction de J.P. Flandrin et J. Cobbi, Paris : Odile Jacob, pp. 405-419.
  • 2001 - " In the Streets, at Home " in : Slow food. Collected Thoughts on Taste, Tradition and the Honest Pleasures of Food, Carlo Petrini (ed.) with Ben Watson and Slox Food Editore, White River Junction,Chelsea Green Publishing Company, pp. 150-154.
  • 2003 - " ’Le meilleur, c’est la tête’. La consommation du poisson au Viêt Nam " (en collaboration avec Nguyễn Tùng) in La mer dévorée. Le poisson bon à manger, le poisson bon à penser, A. Geitsdorfer, J. Ivanoff, J. Matras-Guin eds, Paris, Anthropologie maritime/CCSTI Lorient, Collection Kétos, pp.233-242.
  • 2004 - "Viêt Nam" in Atlante dell’alimentazione e della gastronomia, M. Montanari, F. Sabban eds, Turin, Utet, pp. 544-550.

Centre Asie du Sud-Est (CASE)

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